一種改善中藥或食品原料噴霧干燥熱熔型粘壁的方法，包括如下步驟：向固含量為2?50％的待干燥溶液中加入任意一種、或一種以上的小分子肽作為輔料，加入輔料的用量為待干燥溶液固含量的5?30％，攪拌分散均勻并在攪拌條件下進行噴霧干燥。本發(fā)明輔料安全，對藥物主成分的釋放無干擾，適用范圍廣，所得產(chǎn)品溶解性好，可有效地改善噴霧干燥過程中的熱熔型粘壁問題。本發(fā)明還提供了所述小分子肽在改善中藥或食品原料噴霧干燥熱熔型粘壁中的應用。