1.一種益生菌粉的靜電低溫噴霧干燥制備方法，其特征是，包括如下步驟：（1）制備發(fā)酵基料：將發(fā)酵基料中的原料倒入純凈水中加熱溶解，滅菌冷卻后得到發(fā)酵基料；

菌種活化：將益生菌體從保藏狀態(tài)恢復(fù)到室溫狀態(tài)，然后按1 2%的接種量接種到培~養(yǎng)基中，放入36 37℃的恒溫箱中培養(yǎng)20 30h，活化得到種子液備用；

菌體培養(yǎng)：將活化好的種子液按1 2%的接種量接種到發(fā)酵基料中，30 40℃，pH5.0~ ~ ~6.0，培養(yǎng)12 16h，得到發(fā)酵液；

菌體熱激：將發(fā)酵液升溫至50 60℃，保持5 10min，再降溫至30 40℃，保持1 2h，得~ ~ ~ ~到熱激后的發(fā)酵液；

菌體濃縮：將熱激后的發(fā)酵液離心分離，得到菌泥；

配制壁材保護(hù)劑：將壁材保護(hù)劑的原料混合，45 55℃熱水剪切溶解，100 110℃殺~ ~菌8 12min后冷卻至30 40℃?zhèn)溆?，?000份重量份計(jì)，所述壁材保護(hù)劑的原料包括120 230~ ~ ~份包覆劑、3 10份電解質(zhì)平衡劑、1 25份保水劑、1 2份抗氧劑，余量為水，所述包覆劑包括~ ~ ~

10 50份碳水化合物、0 3份蛋白質(zhì)、5 15份膠體、0 50份脫脂乳粉、20 200份全豆粉，所述電~ ~ ~ ~ ~解質(zhì)平衡劑包括3 7份無(wú)機(jī)鹽和0 3份氨基酸，所述保水劑包括生物堿、醇類(lèi)中的一種或多~ ~種；制備混合懸液：將菌泥和壁材保護(hù)劑混合攪拌均勻得到混合懸液，混合懸液中菌泥質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15 40wt%，壁材保護(hù)劑質(zhì)量分?jǐn)?shù)為60 85wt%；

靜電噴霧干燥：將混合懸液加入靜電噴霧干燥機(jī)中氮?dú)獗Ｗo(hù)下進(jìn)行靜電噴霧干燥得到所述益生菌粉，進(jìn)料溫度70 80℃，出口溫度35 45℃。

根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種益生菌粉的靜電低溫噴霧干燥制備方法，其特征是，步驟（1）中滅菌溫度120 122℃，滅菌時(shí)間15 25min。

根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種益生菌粉的靜電低溫噴霧干燥制備方法，其特征是，步驟（2）中益生菌體的菌種包括我國(guó)發(fā)布的《可用于食品的菌種名單》中的所有菌種。

根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種益生菌粉的靜電低溫噴霧干燥制備方法，其特征是，步驟（5）中離心溫度3 5℃，離心時(shí)間0.5 2.5h。

根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種益生菌粉的靜電低溫噴霧干燥制備方法，其特征是，步驟（6）中包覆劑中的碳水化合物包括乳糖、海藻糖、蔗糖、葡萄糖、殼聚糖、麥芽糖、糊精、異麥芽糖醇、基于糖的材料、基于糖醇的材料中的一種或多種；蛋白質(zhì)包括明膠、大豆蛋白、乳清蛋白、酪蛋白、肽、谷蛋白中的一種或多種；膠體包括阿拉伯樹(shù)膠、卡拉膠、瓜爾膠、柑橘纖維、菊粉、瓊脂、黃原膠、海藻酸鈉、果膠中的一種或多種。

根據(jù)權(quán)利要求1或5所述的一種益生菌粉的靜電低溫噴霧干燥制備方法，其特征是，步驟（6）中電解質(zhì)平衡劑中的無(wú)機(jī)鹽包括氯化鈣、硫酸鎂、硫酸錳、磷酸氫二鉀、磷酸二氫鉀、氯化鈉、醋酸鈉、氯化鋅、硫酸鋅、碳酸鈣、碳酸鈉和碳酸氫鈉中的一種或多種；氨基酸包括甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、色氨酸、絲氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、蘇氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、賴(lài)氨酸、精氨酸和組氨酸中的一種或多種。

根據(jù)權(quán)利要求1或5所述的一種益生菌粉的靜電低溫噴霧干燥制備方法，其特征是，步驟（6）中的保水劑中的生物堿為甜菜堿；醇類(lèi)包括甘油醇、山梨醇、甘露醇中的一種或多種。

根據(jù)權(quán)利要求1或5所述的一種益生菌粉的靜電低溫噴霧干燥制備方法，其特征是，步驟（6）中的抗氧劑包括異抗壞血酸鈉、抗壞血酸、抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈣中的一種或多種。

根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種益生菌粉的靜電低溫噴霧干燥制備方法，其特征是，步驟（7）中，攪拌溫度30 40℃，攪拌速度30 80rpm，攪拌時(shí)間10 30min。

根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種益生菌粉的靜電低溫噴霧干燥制備方法，其特征是，步3

驟（8）中靜電噴霧干燥的霧化壓力2.5 3.0bar，進(jìn)風(fēng)量20 30NM/h，靜電電壓循環(huán)切換頻率~ ~為8000伏1秒，1000伏3秒，流量3 5g/min，反吹壓力5 6bar。